VINS BLANCS MOELLEUX
CARACTÉRISTIQUES
SUCRÉ
FRUITÉ
BOISÉ
Coteaux de l’Aubance Caprice d’Automne 2010
Le « Caprice d’Automne » est un mariage délicat entre le bois et le fruit. Sa robe or ambrée réfléchit la surmaturation complète du Chenin. La complexité aromatique s’ouvre sur des notes compotées et confites de marmelade, de coing avec une touche de vanille. la bouche est délicieusement moelleuse, pâte de fruits, renforcée de notes de prune, de mirabelle et d’abricot bien mûr.
Cépage
Chenin.
Terroir
Schiste et gravier d’Anjou.
Dégustation
Ce vin est un mariage délicat entre le bois et les fruits confits. Son élevage en fût de chêne lui apporte une robe ambrée ainsi qu’une bouche délicieusement moelleuse.
Accords Mets & Vins
Idéal frais, il accompagnera divinement le foie gras poêlé ou mi-cuit.
Vieillissement
Merveilleux vin de garde qui ne pourra que se bonifier avec l’âge.
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